Gustav Kaffee

진홍빛 벨벳을 씌운 의자가 놓인 카운터와 나무 창틀이 돋보이는 공간에서, 정성스레 융드립으로 내리는 커피를 기다리는 시간은 각별하다. 에코다 골목에 위치한 Gustav Kaffee에서는 한 잔씩 천천히 추출해 특유의 부드럽고 묵직한 질감과 함께, 정갈한 잔에서 피어오르는 그윽한 향을 차분하게 음미할 수 있다.

블렌드는 부드러운 단맛과 산뜻한 산미가 편안하게 어우러진 미디엄 로스트 '로아 블렌드', 구수한 바디감과 쌉쌀함, 단맛의 균형을 맞춘 시티 로스트 '케어 블렌드' 중에서 고를 수 있다. 여기에 에티오피아나 만델린 같은 스트레이트 커피 원두도 갖추고 있으며, 2번째 잔부터는 리필 전용 메뉴인 '오카와리 블렌드'를 곁들이는 재미도 있다.

시원한 한 잔을 마시고 싶을 때는 진한 아이스커피와 우유가 호박색과 유백색의 선명한 대비를 이루는 '카페오레 글라세'가 매력적이다. 각 층의 풍미를 먼저 맛본 뒤, 잔을 기울이며 서서히 섞여 들어가는 맛의 변화를 천천히 즐기기 좋다.

커피 곁에는 깊은 배전도의 원두와 잘 어울리는 촉촉하고 진한 가토 쇼콜라나 센카와도리의 빵집 'vieill'의 식빵을 바삭하게 구워낸 토스트가 곁들여진다. 클래식 음악이 잔잔하게 흐르는 차분한 공간에서 독서를 하거나 생각에 잠기며 오후를 보내기에 더없이 어울린다.

수요일은 정기 휴무이며 결제는 현금으로만 가능하다.